バーボンウイスキーの産地、ケンタッキー州は豊かな牧草地が広がっていることから、「ブルーグラス・ステイト」と呼ばれている。ブルーグラスとは、朝日を浴びて青く光る牧草のこと。
　州の約４分の１は、ライムストーンという石灰岩層で覆われているが、ここに生えるブルーグラスはカルシウム分が多いので、それを食べて育ったサラブレッドは骨が丈夫になる。そのためケンタッキーは全米一のサラブレッドの産地にもなっている。