「李白一斗詩百篇、長安市上酒家眠。天子呼来不上船、自称臣是酒中仙。」（李白一斗詩百篇、長安市上酒家に眠る．天子呼び来たれども船に上がらず、自ら称す臣は是れ酒中の仙と。）
　杜甫が「飲中八歌仙」の中で李白について評した詩。
　
Q「長寿の秘訣は？」 A「酒と女かのう」
　元世界最長寿者、泉重千代翁の、ギネス認定の際のインタビューの問答。

　晩年には飯をほとんど口にせず、酒と肴だけで八十余年を往生したのは、横山大観。広島「酔心」を愛飲し、日に二升三合の酒を飲んでいたという。

　アーネスト・ヘミングウェイが大酒飲みであったことは有名な話。モヒートやフローズンダイキリをはじめ、DEATH IN THE AFTERNOON（別名ヘミングウェイ）という彼が考案したカクテルまで存在する。

　こうした大酒飲みの先人達に心を慰められ、その偉業を踏襲せんとばかりに今夜も盃を傾ける。